【2026 最新】東京餐廳怎麼訂位｜食べログ、OMAKASE、TableCheck 比較，取消費、信用卡預授權與一個人怎麼訂
先講結論：一般人氣店用食べログ最簡單，高級壽司和無菜單用 OMAKASE 或 TableCheck，但訂之前先看取消費的階梯，付卡不要用金融卡。不想自己處理的人，Klook 可以代訂，要提前 48 小時。一個人去，先把人數設成 1 查有沒有位。
這篇是出發前做的功課：平台規則照食べログ的新聞稿、TableCheck 的說明頁、OMAKASE 各店頁面整理，Klook 代訂照商品頁。我沒有在東京用這幾個平台訂過位，取消費的階梯是各店自己寫的，下面的例子是我看到的，不是通則。
四種訂法一張表
| 訂法 | 語言 | 取消費 | 信用卡 | 適合 |
|---|---|---|---|---|
| 食べログ網路預約 | 英、繁中、簡中、韓 | 違反店家規定向卡請款 | 登記信用卡 | 一般人氣店 |
| OMAKASE | 英文為主 | 各店階梯，常見預約後就收 | 各店不同，有店預付 | 壽司、無菜單 |
| TableCheck | 多語言 | 店家規定，卡預授權 | 預授權，不建議金融卡 | 有用它的餐廳 |
| Klook 代訂 | 繁中 | 以商品頁為準 | 以商品頁為準 | 不想自己訂 |
食べログ 2024 年 6 月 26 日推出外國旅客的網路預約，約 3 萬 5 千家店可以線上訂，並導入「向登錄信用卡請款」的取消費功能，目的是處理臨時取消和沒到場。要先用 Email 註冊認證（媒體整理）。一休.com Restaurant 的取消與預付條件看各店頁面（還沒在官網原文確認，購買前以官網為準）。
取消費怎麼算：每 10,000 日圓套餐的階梯
OMAKASE 上的取消費由店家自己寫，我看到的三種寫法，換算成「每 10,000 日圓的套餐」：
| 取消時間 | 寫法 A | 寫法 B | 寫法 C |
|---|---|---|---|
| 預約後 | 1,000（10%） | 2,000（20%） | — |
| 31 天前 | 5,000 | — | — |
| 7 天前 | 10,000 | — | 10,000 |
| 2 天前 | — | 5,000 | — |
| 當天 | 10,000 | 10,000 | 10,000 |
一人一席，換算成百分比乘上你的套餐價就是損失。寫法 C 是 7 天前就 100%，連天氣、交通問題也不豁免。OMAKASE 有店頁面寫每位另收 390 日圓的預約手續費，遲到也有規定：有店遲到 15 分鐘就取消，另一家超過 30 分鐘視為沒到場，收 100%。
我的判斷：行程還沒定的時候，不要太早訂有 31 天前就開始收費的店。先排進行程，再訂取消階梯寬的。
信用卡預授權，什麼時候會真的被扣
TableCheck 的說明是：要求信用卡才能訂位的店，會在卡上做預授權，金額由發卡行暫時保留，只有臨時取消或沒到場，才依店家規定扣款。更改人數或時間，也可能被收費。
- 信用卡：只保留額度，用餐後釋放。
- 金融卡、預付卡：保留金額會直接從帳戶扣出，用餐成功後才退，TableCheck 不建議用。
- 取消後：店家確認取消、釋放預授權後，退回帳戶可能要等好幾個月。
所以付款用信用卡，不要用金融卡。
一個人怎麼訂
食べログ、OMAKASE 沒有統一的「不收單人」規定，我看的幾家 OMAKASE 頁面也沒有單獨禁止一人。但第三方整理提到，有些高級餐廳的訂位系統會直接關掉 1 位的選項。做法很簡單：
- 在平台把人數設成 1 再查，有位就直接訂。
- 沒有選項，改午餐或吧台座位，或換另一家。
- 實在想去那一家，再考慮代訂。
OMAKASE 有店頁面寫預約手續費是每位 390 日圓，一個人只付一席。
跟誰去、訂哪種餐廳：我該選哪個
| 跟誰去 | 預算 | 建議 | 預訂 |
|---|---|---|---|
| 伴侶朋友 | 省、中 | 食べログ線上預約，選取消條件寬的店 | 免買 |
| 伴侶朋友 | 寬 | OMAKASE 或 TableCheck，先看取消階梯再訂 | 免買 |
| 一個人 | — | 人數設 1 查；沒位改午餐、吧台 | 訂購 |
| 帶長輩 | — | 只訂可以前一天取消、不預付的店，行程才有彈性 | 免買 |
| 帶小孩 | — | 先看各店兒童規定，OMAKASE 有店只收國中生以上 | 免買 |
| 不想自己處理 | — | 交給 Klook 代訂，提前 48 小時 | 訂購 |
Klook 代訂的 48 小時是商品頁評論與說明看到的規定（還沒在官網原文確認，購買前以商品頁為準）。「一個人」那列放 Klook 代訂，是因為自己訂不到時最後可以交給別人試；代訂能不能成功，商品頁沒有保證，以商品頁為準。
不適合誰、不用代訂的情況
- 能自己用食べログ訂的人：中文介面可以直接訂，代訂只是多一道手。
- 吃連鎖店、拉麵、沒要訂位的店：不用訂，也不用買。
- 臨時才想吃的人：Klook 代訂要提前 48 小時，來不及。
- 行程還沒定的人：預付或取消階梯早的店，先不要訂。
訂位前可以用行前清單排一下「要訂位的餐廳」要在出發前幾週處理，景點和票券的訂位看東京景點門票怎麼買。
資料來源：食べログ 外國旅客網路預約新聞（Impress, 2024-06-28）、TableCheck 說明：信用卡預授權、TableCheck 說明：取消費、OMAKASE 店家頁面（取消費範例）、Klook 餐廳代訂商品頁。票價與規定可能再調整，購買前請以官方網站為準。
常見問題
東京餐廳一定要先訂位嗎？
人氣店和高級餐廳要先訂，OMAKASE 上有店在預約後就開始收取消費。連鎖店和拉麵店不一定要訂，看各店頁面的說明。
訂位時留的信用卡會馬上被扣款嗎？
不會。TableCheck 的說明是信用卡上只做預授權，除非臨時取消或沒到場才依店家規定扣款；金融卡和預付卡會立刻看到扣款，成功用餐後才退，TableCheck 不建議用。
取消訂位要付多少錢？
各店自己訂。OMAKASE 上看到的例子，有店預約後就收 10% 或 20%，7 天前或 2 天前升到 50% 到 100%，當天或遲到 30 分鐘是 100%。
一個人可以訂高級餐廳嗎？
要看各店。食べログ、OMAKASE 沒有統一規定，我看的幾家 OMAKASE 頁面沒有單獨禁止一人，但有店的訂位系統會直接關掉 1 位的選項，要把人數設成 1 再查。